根据我国食品卫生法(1995年)的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。

　　一、为进一步加强企业产品标准管理，提高企业产品标准水平，保障产品质量安全，根据《中华人民共和国标准化法》、《中华人民共和国标准化法实施条例》等法律法规，制定本规定。

　　二、本规定适用于在中华人民共和国境内企业用于生产、加工或销售的产品标准的制定、修订、复审、备案等活动；药品及农业种植、养殖产品等除外。

　　三、企业生产的产品没有国家标准、行业标准或者地方标准的，应当制定企业产品标准，作为生产和贸易的依据。对已有国家标准、行业标准或者地方标准的，鼓励企业制定严于国家标准、行业标准或者地方标准的企业产品标准。

　　四、企业是企业产品标准的制定和实施主体，应当对其产品标准的内容及实施后果承担责任。

　　五、制定企业产品标准应当遵循下列原则：

　　(一)符合国家有关法律、法规和规章的规定；

　　(二)符合国家产业发展方针、政策；

　　(三)符合强制性的国家标准、行业标准和地方标准要求；

　　(四)满足保障人体健康、人身财产安全的要求，保护动植物生命健康和安全；

　　(五)保护消费者合法权益，保护环境，合理利用资源和节约能源；

　　(六)保证产品质量和产品安全；

　　(七)完整反映产品的质量特征和功能特性；

　　(八)食品企业产品标准应当明确所使用的原、辅料和添加剂。

　　一、总流程图

　　二、标准备案分类流程图

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